Brauereichef im Interview: „Uns wird fast jeder Quatsch als authentisch abgenommen“

Steffen Marx mischt mit seiner Brauerei Giesinger den Münchner Biermarkt auf. Im Interview spricht er über den Mut zu Experimenten, lästert über alteingesessene Konkurrenten – und sagt, wie sein Bier aufs Oktoberfest kommen soll.