Verliert die „Marke Singapur“ ihren Glanz in Chinas Food-Szene?

Wenn Celine Teo Heimweh verspürt, besucht sie das singapurische Restaurant Vanda Room im zentralen Geschäftsviertel von Peking, um Köstlichkeiten wie Hühnerreis und Laksa zu genießen. „Ein bekanntes Gericht im Ausland genießen zu können, vermittelt immer ein Gefühl von Trost und Verbundenheit mit der Heimat“, sagte der 25-jährige Student, der seit vier Jahren in China lebt. Teo befürchtet jedoch, dass diese Verbindungen schwächer werden, da einige mit Singapur verbundene F&B-Akteure sich zurückziehen, sich neu konzentrieren oder zunehmend Schwierigkeiten haben, ihren Vorsprung in China zu verteidigen.