Kulinarik: Der Mann, der die Deutschen das Essen und Köche das Fürchten lehrte

Schalotten im Discounter, Spitzenküche in der Provinz, neue Kochkulturen: Vieles geht auf Wolfram Siebeck zurück. Der Gastrokritiker wollte den Deutschen Geschmack beibringen. Mit Erfolg?