Wie Yung Kee und andere Traditionsmarken aus Hongkong innovativ sind, um in schwierigen Zeiten erfolgreich zu sein

Vom Franchising bis zur Diversifizierung suchen Hongkongs Traditionsmarken und traditionsreiche Familienunternehmen nach Möglichkeiten, mit schwierigen Zeiten angesichts veränderter Konsumgewohnheiten und steigender Kosten umzugehen. Die Verwalter der zweiten und dritten Generation von drei lokalen Marken – dem auf Holzkohle gebratenen Gänserestaurant Yung Kee, dem Spielzeughersteller Kader Holdings und dem Baukonzern Asia Allied Infrastructure – nutzen unterschiedliche Strategien, um sich an die sich ändernden Zeiten anzupassen, erklärten sie kürzlich in einem Interview...